No ha sido fácil, pero finalmente se ha conseguido la certificación de la IFS en Matadero General y Elaborados Cárnicos. Todos han tenido que aportar algo más que su granito de arena, cediendo, siendo ingeniosos, aportando recursos, adquiriendo nuevos hábitos,… el trabajo en equipo ha dado su fruto, enhorabuena. Al margen de ampliar la certificación a otros departamentos, ahora queda lo más difícil: mantenerla.
Seguiremos sin escatimar recursos y siendo más rigurosos por lo que se refiere a ciertas malas praxis que hay que erradicar, como por ejemplo el hecho de fumar dentro de las instalaciones.
