El pasado viernes día 30 de septiembre y coincidiendo con la feria de Sant Miquel se celebró en Lleida el 1r Congreso BIT sobre Bioeconomía, Innovación y Tecnología en el Palacio de Congresos de la Lonja y Xavier Albareda, director del Matadero y Despiece de ‘Aves y Planta Transformadora de Subproductos, participó en la Mesa Redonda Empresarial compartiendo el modelo de economía circular de bonÀrea.
En La Closa hay un nivel de aprovechamiento de residuos y subproductos bastante destacable. Esto es posible gracias a las muchas sinergias y oportunidades que nos permite tener muchas actividades concentradas en un mismo espacio físico donde hay aprovechamientos energéticos, térmicos y como en el caso de la bioeconomía de subproductos y residuos. A diferencia de muchos de nuestros competidores tenemos planta propia de tratamiento de subproductos animales la cual los procesa y se obtienen harinas y grasas que son productos acabados de la planta de subproductos ya la vez materia prima de otra actividad que tiene buen Área, la fabricación de petfood’s. Tenemos un nivel de autoconsumo del 60% en harina y del 70% en grasa. El resto se comercializa a terceros clientes.
En el complejo alimentario en 2.021 se produjeron 310 millones de kg de alimentos de los que 220 millones fueron de origen cárnico. Para su elaboración se sacrificaron de 250 millones de kg de animales vivos. Fruto de esta actividad productiva se generan una serie de subproductos y residuos que suponen alrededor de unos 76 millones de kg al año, la mayoría de los cuales, 56 millones de kg procedentes de la actividad cárnica, son materia prima de la planta transformadora de subproductos de categoría 3.
El resto de los residuos, 20 millones de kg, son básicamente lodos de depuradora, estiércol y contenido intestinales procedentes de la casquería de cerdo. Estos residuos actualmente se generan externamente llevándolos a plantas externas de biogás y/o de compostaje, pero a principios del año 2.024 haremos la autogestión en una nueva planta de biogás de próxima construcción la cual utilizará estos residuos como m.p. y el producto resultante será biogás que podrá ser auto consumido internamente para la cogeneración y producción de electricidad. Por lo que respecta al digestado, que es el producto resultante del proceso de la planta podrá ser utilizado como abono.
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